114-春季班 141F12-點心時光
招生人數：16人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
圍裙、環保容器、筆
烘焙材料「開學後由班代統一收取、購買」費用約4000元。
上課會用甚麼方式進行呢?
烘焙材料「開學後由班代統一收取、購買」費用約4000元。
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率、課堂討論、團體活動、學習態度、實體作品、成果展演、社區活動參與、小組分享
課程簡介
課程QR CODE網址
輕鬆學習,讓每位學員都能快樂做烘焙
課程目標
藉由課程讓學員了解如何選擇食材,輕鬆學習各式烘焙點心製作,透過分享與品嘗凝聚家人,親友之間的關係
參考書目
講師自編
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
食材
課程大綱
| 相見歡,學員自我介紹,可愛動物巧克力餅乾製作 | 葛蕾特餅乾/布列塔尼酥餅 運用北投楊明山土雞蛋來製作出可愛又好吃的餅乾 |
| 法式水果蛋糕製作 | 飽含酸甜果香,搭配上橙酒香氣,使用陽明山小農雞蛋,大屯山蜜桶柑皮讓美味更有層次,一杯咖啡,滿滿的下午茶氛圍 |
| 羅勒香蒜麵包製作 | 羅勒香蒜麵包/使用陽明山小農雞蛋與種植生產的九層塔搭配香氣濃郁的大蒜製作出讓人無法抗拒的美味麵包 |
| 卡皮巴啦(水豚君)小酥餅製作 | 卡皮巴啦製作 使用陽明山小農土雞蛋,可可粉來製做出不加香精也不會有蛋腥味的美味酥脆又可愛療癒的小餅乾 |
| 南瓜乳酪麵包製作 | 南瓜乳酪麵包/使用陽明山小農土雞蛋,搭配滿滿的核桃乳酪丁製作出讓人入口難忘的滋味 |
| 韓果子製作 | 韓果子-高級下午茶必備款,優雅有質感,使用在地老鷹紅豆,白豆沙,糯米粉,製作出有質感的點心 |
| 粽子造型麵包 | 粽子造型麵包/運用陽明山小農養殖生產的土雞蛋製作出美味應景的粽子麵包 |
| 母親節蛋糕製作 | 母親節蛋糕製作/運用北投楊明山土雞蛋搭配當令水果來製作,用來感恩親愛的媽嗎佳節愉快 |
| 公民週課程 | 學員任選公民週課程參與 |
| 檸檬流心蛋糕製作 | 酸奶檸檬流心蛋糕/,選用陽明山小農雞蛋,檸檬搭配酸奶製作出清爽酸甜的美味蛋糕 |
| 杏仁酥片,南瓜子酥片製作 | 杏仁酥片/南瓜仔酥片 一口一個的酥片滿口果仁的酥香 |
| 高纖軟歐包製作 | 高纖軟歐包/使用高纖全粒麵粉製作低油,低糖無負擔的美味粗食麵包 |
| 繽紛慕斯杯製作 | ˙水果搭配慕斯製作出繽紛下午茶冰涼甜點 |
| 德國白麵包製作 | 德國白麵包/運用簡單食材做出風味口感簡單特別的美味麵包 |
| 焦糖咖啡起司蛋糕的製作 | 運用大屯小農種植咖啡搭配馬斯卡彭起司,焦糖醬製作美味爽口有層次的美味點心 |
| 起司蝦滑/火腿野餐麵包製作 | 使用在地小農栽種蕃茄,小黃瓜,起司片,蝦滑或火腿,吐司製作簡單美味 |
| 胡蘿蔔伯爵茶蛋糕製作 | 使用北投陽明山小農的土雞蛋,胡蘿蔔搭配伯爵茶,核桃製作健康美味的養生蛋糕 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
逸仙國小家長會烘焙班講師,中心里烘焙班講師,智仁里烘焙班講師,林泉里烘焙講師,稻香里烘焙班講師,德國AMC鍋具特約烹飪講師,惠端烘焙講師,北投公民會館親子DIY講師
專長：
從小就對烹飪有濃厚的興趣與熱情,當別的孩子沉迷卡通,布袋戲時,我卻沉迷於傅培梅,烘焙則是婚後老公喜歡品嘗甜點,於是不斷嘗試研究,對於中西式點心,麵包,蛋糕,糖果皆有涉獵
擁有證照：
無
無
