113-春季班 131F06-點心時光
招生人數：20人
招生狀態：
開課中
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
圍裙、環保容器、筆
烘焙材料「開學後由班代統一收取」費用約3800元。
上課會用甚麼方式進行呢?
烘焙材料「開學後由班代統一收取」費用約3800元。
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率、課堂討論、團體活動、學習態度、實體作品、成果展演、社區活動參與、小組分享
課程簡介
課程QR CODE網址
輕鬆學習,使用北投在地食材融入教學,讓每位學員都能快樂做烘焙
課程目標
藉由課程讓學員了解如何選擇食材,並以北投在地食材,輕鬆學習各式烘焙點心製作,透過分享與品嘗凝聚家人,親友之間的關係
參考書目
講師自編
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
烘焙材料「開學後由班代統一收取」費用約2500元。
課程大綱
| 相見歡,學員自我介紹 鐵盒曲奇餅乾 | 用北投陽明山土雞蛋,法國奶油來製作出口感酥脆美味的曲奇餅乾 |
| 韓國麵包製作 | 運用陽明山小農雞蛋,樹薯粉,麵粉調配製作出口感Q彈奛吃的韓國麵包 |
| 美式軟餅乾製作 | 運用陽明山小農雞蛋製作出鬆軟可口的美式軟餅乾 |
| 古早味台式三色麵包製作 | 古早味的三色麵包運用陽明山小農雞蛋,珠蔥,熱狗,紅豆製作出三種口味鹹甜麵包 |
| 台式馬卡龍-牛粒製作 | 運用陽明山小農飼養的土雞蛋製作美味的台式馬卡龍搭配北投當地小農鮮果製作的果醬讓作品更添美味 |
| 派對杯子蛋糕製作 | 運用陽明山小農土雞蛋製作成美味的杯子蛋糕,再裝飾上各式水果,餅乾,巧克力,熱鬧的派對開始了 |
| 韓國蒜蒜奶酪麵包製作 | 使用陽明山小農養殖生產的土雞蛋,大蒜製作出蒜香濃郁 的當紅韓國蒜蒜包 |
| 檸檬乳酪蛋糕製作 | 選用陽明山小農土雞蛋,檸檬製作,炎熱的天氣就是要來個酸v啊酸V的滋味,檸檬乳酪蛋糕清爽的蛋糕體搭配美妙的檸檬酸香好吃 |
| 公民週課程 | 學員任選公民週課程參與 |
| 法式聖多諾黑製作 | 運用北投陽明山土雞蛋來製作有層次的網紅法式高級美味,母親節就用特別的它來獻給特別的女王大人 |
| 藍莓奶酥起司蛋糕製作 | 使用陽明山土雞蛋搭配奶油乳酪與藍莓製作出美味的滋味 |
| 抹茶紅豆慕斯製作 | 運用日本抹茶與老鷹紅豆,體現出北投風情的甜點 |
| 拿破崙蛋糕製作 | 運用陽明山小農土雞製作出好吃的蛋糕體與酥皮, 堅果組合成美味的風味 |
| 焦糖雞蛋布丁製作 | 使用陽明山小農雞蛋製作成蛋香濃郁口感滑嫩的烤布丁,搭配底層的焦糖冰涼後享用絲滑柔順 |
| 咖啡奶凍蛋糕製作 | 運用北投陽明山土雞蛋製作的蛋糕蛋香迷人,搭配大屯火山咖啡製作出義式的風味,冰涼後享用真是幸福的滋味! |
| 芒果麵包製作 | 使用陽明山小農芒果做成果香濃郁的美味麵包 |
| 杏仁蛋白脆餅製作 | 無油的蛋白餅添加了杏仁粉讓整個餅乾的風味因而豐富了起來 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
逸仙國小家長會烘焙班講師,中心里烘焙班講師,智仁里烘焙班講師,林泉里烘焙講師,稻香里烘焙班講師,德國AMC鍋具特約烹飪講師,惠端烘焙講師,北投公民會館親子DIY講師
專長：
從小就對烹飪有濃厚的興趣與熱情,當別的孩子沉迷卡通,布袋戲時,我卻沉迷於傅培梅,烘焙則是婚後老公喜歡品嘗甜點,於是不斷嘗試研究,對於中西式點心,麵包,蛋糕,糖果皆有涉獵
擁有證照：
無
無
