113-春季班 131F13-快樂玩造型饅頭及異國料理
招生人數：30人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情或國假日則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情或國假日則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席30%，實體作品40%，期末成果展30%
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
課程目標
這門課程以天然食品是新一代的主流食品，希望透過課程能讓北投所健康概念族群，了解麵食百變 健康與療愈，
課程針對 關心自己及心愛的家人的健康飲食，和想預備第二專長,願意學習，自己動手操作的夥伴們,麵食就是好好吃、好好玩、好實用。
參考書目
課程針對 關心自己及心愛的家人的健康飲食，和想預備第二專長,願意學習，自己動手操作的夥伴們,麵食就是好好吃、好好玩、好實用。
https://www.facebook.com/groups/1353505161367744
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，旁聽者每堂繳交350元材料費，班費 100元
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 仿馬鈴薯 造型饅頭 | 濃郁黑糖，可可粉香味 |
| 老樹木造型饅頭 | 基礎黑可可粉塗鴉技巧 |
| 烤饅頭 | 中式發酵麵食 |
| 屁屁偵探卡通造型饅頭 | 多種麵糰顏色組裝成屁屁偵探卡通 是小朋友最愛 |
| 燻雞造型饅頭 | 節慶祭拜品必備是素食者最愛 |
| 黑糖糕 | 中式麵食 濃郁黑糖味，有Q彈口感 ，真讓人停不下來 |
| 摩摩喳喳 | 柬埔寨甜點 |
| 全麥 雜 糧饅頭 | Q軟口感養身早餐 |
| 北投公民週 | 學員自由參加北投公民週活動 |
| 雞絲涼拌 冬粉 | 夏天下飯料理，酸酸 甜甜 辣辣 ，無 高熱量 |
| 康乃馨造型饅頭 | 康乃馨花朵是母親節必備，希望學員學會能親手製作送給偉大的媽媽 |
| 貝殼刈包 | 基礎刈包塑型和變化 |
| 龍(粽子)造型饅頭 | 在端午節前 做粽子希望透過課程 讓學員能在家 DIY作出端午節氣氛的造型饅頭 |
| 珍珠奶茶包 | 爆漿黑珍珠跟黑糖香味真是絕配 |
| 巧虎卡通造型饅頭 | 選用南瓜泥製作 巧虎黃色 臉部 健康又可愛 |
| 3D立體天竺鼠車車 | 多種麵糰顏色組裝成很夯卡通 是小朋友最愛 |
| 叢林獅子造型饅頭 | 基礎雙層麵片黏貼和剪造型 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
張慈芳 講師
中正社區大學造型饅頭講師 ， 北市新住民家庭關懷服務站講師，娃娃最愛(手工饅頭)創作者
簡介：
於2015年創辦娃娃手工饅頭， 製作饅頭販售及教學已經有7年時間，並取得中式麵食烘焙西點相關證照，對於製作造型饅頭充滿熱情，以各式各樣美味造型饅頭，得到客戶喜愛，於2021年參加電視節目(台灣我來了)年菜PK比賽獲得第一名，並得到三立新聞台採訪，2022年受台北創新實驗室邀請為(台灣循環能源協會辦倫壇活動)設計大海龜造型饅頭 又出現在CBC News螢幕，在同年參加 婦女權益足進發展基金會 全國性新女力創業比賽獲得第一 加速獎
專長：
1-中式麵食加工-發麵類丙級
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
擁有證照：
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
西元2021年 2021-08-18中式麵食加工-發麵麵類 丙級
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-12-30 台灣我來了 新台味多元年菜 PK 第一名
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
