112-春季班 121F12-卡哇伊造型饅頭
招生人數：20人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，對造型饅頭有興趣者
需要準備的工具/軟體?
1-擀麵棍，2-擀麵墊，3-圍裙，4-切麵刀(塑膠)
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席30%，實體作品40%，期末成果展30%
課程簡介
課程QR CODE網址
時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過7年的研究，取用蔬菜，堅果類的天然食材跟麵粉混合染出夢幻繽紛，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嚐分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜。
課程目標
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：112-春季班 200元
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：112-春季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，旁聽者每堂繳交350元材料費，班費 100元
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 愛唱歌小雞 | 基礎 橢圓 技巧 整形 |
| kitty貓 | 基礎 圓形 整形技巧 |
| 可愛長頸鹿 情侶 | 基礎 刀切饅頭 1 (紅蘿蔔口味) |
| 愛吃蘿蔔小兔兔 | 基礎 刀切饅頭 2 (鮮奶口味) |
| 12生肖 虎年 | 基礎 雙色刀切饅頭 1 |
| 12生肖 鼠年 | 基礎 雙色刀切饅頭 2(芝麻口味) |
| 浪漫玫瑰花 造型饅頭 | 基礎 圓麵片 整形技巧 |
| 模仿 牛角麵包 造型饅頭 | 饅頭塗鴉 技巧 (濃郁黑糖饅頭) |
| 北投公民週 | 學員自由參加北投公民週活動 |
| 高麗菜 鮮肉包 | 基礎 包餡 技巧 1 |
| 藝術壽桃 (紅豆餡) | 基礎 包餡 技巧 2 |
| 棒棒糖 造型饅頭 | 基礎 插入棒棒棍 技巧 造型饅頭 1 |
| 泰迪熊 新郎 新娘 棒棒糖造型饅頭 | 基礎 插入棒棒棍 技巧 造型饅頭 2 |
| 彩虹小馬 造型饅頭 | 頭基礎 整形 甜甜圈 技巧 造型饅 1 |
| 貓頭鷹 甜甜圈 造型饅頭 | 頭基礎 整形 甜甜圈 技巧 造型饅 2 |
| 聖誕老公公 刈包造型饅頭 | 基礎 整形 刈包 造型饅頭 1 |
| 招財貓 立體 刈包 造型饅頭 | 基礎 整形 刈包 造型饅頭 2 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
張慈芳 講師
中正社區大學造型饅頭講師 ， 北市新住民家庭關懷服務站講師，娃娃最愛(手工饅頭)創作者
簡介：
於2015年創辦娃娃手工饅頭， 製作饅頭販售及教學已經有7年時間，並取得中式麵食烘焙西點相關證照，對於製作造型饅頭充滿熱情，以各式各樣美味造型饅頭，得到客戶喜愛，於2021年參加電視節目(台灣我來了)年菜PK比賽獲得第一名，並得到三立新聞台採訪，2022年受台北創新實驗室邀請為(台灣循環能源協會辦倫壇活動)設計大海龜造型饅頭 又出現在CBC News螢幕，在同年參加 婦女權益足進發展基金會 全國性新女力創業比賽獲得第一 加速獎
專長：
1-中式麵食加工-發麵類丙級
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
擁有證照：
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
西元2021年 2021-08-18中式麵食加工-發麵麵類 丙級
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-12-30 台灣我來了 新台味多元年菜 PK 第一名
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
