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112-春季班 121147-台灣茶藝文化

 招生人數:25人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2023-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:校本部 樂群樓304

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
第一節課: 講義課程講解,了解茶葉知識。
第二節課: 學員泡茶演練,品嘗各地名茶。
每堂課至少喝5種以上的茶,使你的茶葉知識是喝來的,而不是聽來的。
備註:
本課程申請為混成課程,已經與學員溝通先以大家最熟悉的軟體LINE作為第一選擇,如有其他需求,再以Google Meet補充教學。相信茶藝班轉成線上學習,會有不一樣的收穫。
 評量方式
上課出席率及學習態度

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
      
 課程理念
大部分飲料都在一個地方準備好儲存起來,往後再飲用;換句話說,要喝時才從容器中倒出來,這動作很簡單,只需花一兩秒鐘時間,但這樣的動作,無法讓準備飲料給賓客的過程中,有太多的社交互動,也不會有太多細節繁複的社交禮儀。所以人們想創造出一套儀式性的渴望,從喝飲料過程抽離出來,成為一種身分的儀式,所有動作和儀式似乎都相當正式,卻令人難以理解或被認為沒有意義,但如果我們願意深入了解,這套複雜的儀式就開始變得可理解。
千利休記述過,泡茶是用非常簡單的器具,伴隨著簡單的動作,但仍包含著小心翼翼的專注力和技術,這給人們發揮創造力的空間,並可讓人印象深刻。 ---岡倉天心
 課程目標
歡迎喜歡喝茶的茶友們,讓我們一起來學習體驗
見茶是茶,見茶非茶,茶就是茶的,茶禪一味
線上使用LINE
 參考書目
《綠色黃金》 艾倫‧麥克法蘭
《台灣之茶》 徐英祥
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費:不論新舊生每學期收取200元
學員證費:新生收取100元
學員團體意外保險費:112-春季班 200元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週1介紹台茶12號、13號〈品賞〉金萱、翠玉
第二週2介紹台茶19號、20號〈品賞〉碧玉、迎香
第三週3介紹台茶21號、22號〈品賞〉紅韻、沁玉
第四週4介紹台茶23號、24號〈品賞〉祁韻、山蘊
第五週5校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第六週6茶葉諺語賞析〈品賞〉阿里山烏龍
第七週7各地茶葉習俗〈品賞〉杉林溪烏龍
第八週8茶書分享:《綠色黃金》〈品賞〉梨山烏龍茶
第九週9公民週學員自由選修公民週論壇
第十週10介紹福建白茶〈品賞〉白毫銀針
第十一週11介紹廣東烏龍茶〈品賞〉廣東鳳凰單欉
第十二週12介紹雲南紅茶〈品賞〉雲南黃金滇紅
第十三週13介紹四川緊壓茶〈品賞〉民族團結牌茶磚
第十四週14校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第十五週15北海茶區介紹〈品賞〉石門鐵觀音
第十六週16文山茶區介紹〈品賞〉文山包種茶
第十七週17蘭陽茶區介紹〈品賞〉宜蘭水仙
第十八週18桌際杯泡茶比賽…分組鬥茶〈品賞〉茶人分享茶

講師介紹

戴瑞民 講師  戴瑞民 講師  戴瑞民 講師     戴瑞民 講師

 現職:
吉祥茶行負責人。大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、愛盲基金會、兆豐金控......茶藝老師
 簡介:
吉祥茶行負責人、大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會...茶藝老師
 專長:
茶業 歷史 宗教



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