114-春季班 141F11-卡哇依造型饅頭
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席50%，實體作品50%
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
課程目標
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
參考書目
臉書社團 娃娃最愛(手工饅頭) https://www.facebook.com/groups/1353505161367744?locale=zh_TW
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，旁聽者每堂繳交350元材料費，班費 100元
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 最夯遊戲人物 皮卡丘 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 (南瓜口味) |
| 最夯遊戲 寶可夢球 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 (鮮奶原味饅頭) |
| 可口 麥當勞 薯條 造型饅頭 | 可口又可愛 ，麵片包麵條技巧 |
| 仿杯子蛋糕造型饅頭 | 小女生最愛的甜點造型， |
| 原味蛋餅 (水調麵食) | 簡單早餐 輕鬆上桌 |
| 肉絲炒貓耳朵 (水調麵食) | 動手製作 麵食 貓耳朵 親手炒出美味麵食 |
| 中式 早餐 發麵燒餅 | 芝麻香味 脆脆 QQ 口感 是早餐的美食 |
| 最夯 肉鬆烤饅頭 | 簡單 輕鬆 製作 最夯美味麵食 |
| 北投公民週 | 學員自由參加北投公民週之課程活動 |
| 玫瑰花造型饅頭進階班 | 麵片堆疊成浪漫玫瑰花技巧(適合當伴手禮) |
| 仿蝦子握壽司造型饅頭 仿玉子燒 壽司造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 仿鮭魚卵 捲壽司造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 芝蔴起司捲全麥饅頭 | 刀切饅頭技巧， 必學養生 健康 麵食 |
| 很萌日本卡通大耳狗 銀絲捲 | 銀絲捲技巧，多變化插入卡通造型。 |
| 老虎 pizza 造型饅頭 | 饅頭玩新創意 成 pizza 造型 |
| 大象 pizza 造型饅頭 | 饅頭玩新創意 成 pizza 造型 |
| 刺豚造型 芝麻包 | 手作 包子技術 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
張慈芳 講師
中正社區大學造型饅頭講師 ， 北市新住民家庭關懷服務站講師，娃娃最愛(手工饅頭)創作者
簡介：
於2015年創辦娃娃手工饅頭， 製作饅頭販售及教學已經有7年時間，並取得中式麵食烘焙西點相關證照，對於製作造型饅頭充滿熱情，以各式各樣美味造型饅頭，得到客戶喜愛，於2021年參加電視節目(台灣我來了)年菜PK比賽獲得第一名，並得到三立新聞台採訪，2022年受台北創新實驗室邀請為(台灣循環能源協會辦倫壇活動)設計大海龜造型饅頭 又出現在CBC News螢幕，在同年參加 婦女權益足進發展基金會 全國性新女力創業比賽獲得第一 加速獎
專長：
1-中式麵食加工-發麵類丙級
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
擁有證照：
2-中式麵食加工-水調麵類丙級
3-烘焙西點-蛋糕 丙級
西元2021年 2021-08-18中式麵食加工-發麵麵類 丙級
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-08-20中式麵食加工-水調麵類 丙級
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2021年 2021-12-30 台灣我來了 新台味多元年菜 PK 第一名
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
西元2022年 全國性新女力加速器 計畫創業比賽獲得第一 加速獎
