112-秋季班 122F06-點心時光
招生人數：20人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
圍裙、環保容器、筆
烘焙材料「開學後由班代統一收取」費用約3800元。
上課會用甚麼方式進行呢?
烘焙材料「開學後由班代統一收取」費用約3800元。
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率、課堂討論、團體活動、學習態度、實體作品、成果展演、社區活動參與、小組分享
課程簡介
課程QR CODE網址
輕鬆學習,使用北投在地食材融入教學,讓每位學員都能快樂做烘焙
課程目標
藉由課程讓學員了解如何選擇食材,並以北投在地食材,輕鬆學習各式烘焙點心製作,透過分享與品嘗凝聚家人,親友之間的關係
參考書目
講師自編
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電器費
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：112-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：112-秋季班 200元
烘焙材料「開學後由班代統一收取」費用約2500元。
課程大綱
| 相見歡,學員自我介紹 香蕉磅蛋糕 | 用北投陽明山土雞蛋,香蕉來製作出簡單美味的香蕉磅蛋糕 |
| 中秋禮讚 丹波玉露酥/含內餡製作 | 運用陽明山土雞蛋 關渡特產鹹鴨蛋製作出美味的名店佳節排隊名點 |
| 中秋禮讚2 山芋酥/含內餡製作 | 運用關渡特產鹹鴨蛋,陽明山小農栽種的芋頭製作出仿真的小巧芋頭模樣,色香味俱全 |
| 法式千層派製作,不須裹入奶油的簡易方式製作千層派皮 | 好吃的千層派,酥香脆,簡單的就能完成,新收也能輕鬆完成喔 |
| 香橙瑪德蓮蛋糕製作,下午茶的經典蛋糕, 清爽不甜膩滿足想吃甜點的心情 | 運用陽明山小農飼養的土雞蛋加上大屯山特產桶柑做成的密橙皮,好吃不膩 |
| 法式脆皮香蒜麵包製作 | 運用陽明山小農種植的大蒜製作成香味撲鼻的大蒜醬,再塗抹在酥脆的法式麵包上,使人無法抗拒! |
| 蘭姆葡萄餅乾製作 | 使用陽明山小農養殖生產的土雞蛋製作出香酥美味的餅乾體,游日必買的蘭姆葡萄餅乾想吃不用衝日本輕輕鬆鬆自己做 |
| 濃情巧克力枕頭蛋糕製作 | 運用北投陽明山土雞蛋來製作美味的巧克力蛋糕,入口就是戀愛的滋味 |
| 公民週課程 | 學員任選公民週課程參與 |
| 各式堅果,果乾餅乾製作 | 經典的下午茶甜點,加上創新的元素,使用陽明山土雞蛋與桶柑及各式堅果製作出好吃不膩口的好味滋味 |
| 水果麵包布丁/杏仁塔製作 | 使用陽明山土雞蛋製作美味的水果麵包布丁,當早餐或點心都很美味,法式傳統點心杏仁塔滿滿的豐富滋味 |
| 三色馬卡龍製作 | 運用北投陽明山土雞蛋,在地蔬果調製出色彩繽紛的馬卡龍,獨具特色的口感,人氣甜點 |
| 燕麥頻果派製作 | 運用陽明山小農土雞製作出風味迷人好吃的燕麥蘋果派 |
| 聖誕快樂-糖霜餅乾/手工巧克力製作 | 聖誕節必備的糖霜餅乾,巧克力使用陽明山小農雞蛋製作成餅乾在裝飾上糖霜,濃濃的聖誕芬維 |
| 國王派製作 | 運用北投陽明山土雞蛋製作的塔皮蛋香迷人,搭配香甜的杏仁奶餡製作出法國的傳統風味,吃一口幸運一整 年喔! |
| 寶石果醬餅乾製作 | 使用陽明山小農雞蛋做成餅乾與在地水果熬煮的果醬結合成美妙的滋味 |
| 雙味牛軋糖製作 | 年節必備的牛軋糖,用傳統口味結合在地水果烘成的果乾創造出新的風味 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
逸仙國小家長會烘焙班講師,中心里烘焙班講師,智仁里烘焙班講師,林泉里烘焙講師,稻香里烘焙班講師,德國AMC鍋具特約烹飪講師,惠端烘焙講師,北投公民會館親子DIY講師
專長：
從小就對烹飪有濃厚的興趣與熱情,當別的孩子沉迷卡通,布袋戲時,我卻沉迷於傅培梅,烘焙則是婚後老公喜歡品嘗甜點,於是不斷嘗試研究,對於中西式點心,麵包,蛋糕,糖果皆有涉獵
擁有證照：
無
無
